テーマ:料理

ウメ狩り

最近梅雨に入ったせいもあり ムシムシと暑い日が続き気分 そんな中、今日は家の梅の木の 梅取りをおこなってきました 天気が気になっていたが、 なんとか雨も降らず無事に終了。 約、140kgの梅を収穫 そのうちの、80kgを梅干し、 13kg…
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新じゃが

今年は梅雨入りが遅いらしく 今が一番過ごしやすい気候で、 いい感じです そろそろ、家でも新じゃがの 季節。少し掘ってみたがまだ 少し小さめでした。 今日はこの新じゃがをチーズ焼きで グラタン皿の上に玉ねぎの スライスと皮付きの新じゃがを 蒸した物を乗せ塩…
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深夜ごちそう

最近腰痛が痛い! 間違った日本語を使うなと言いたく なるが、俺の存在自体間違ってる 様な物なので、 話はそれるが、『ぷっ スマ』見てたら 大盛りのオムライスが出てきた むしょ~~に食べたくなったので 作ってみた 即席で作ったにしては美味しかった 最近…
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ちらし寿司

今回は山盛りのちらし寿司 お刺身や海老フライなどてんこ盛り 結構作りすぎたかと思ったが なんでんかんでん、ほぼ完食 朝から頑張って作ったかいがあった おこちゃまにもわたあめが好評で 大満足 終わって帰ってきたらぐったり{%下降webry…
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梅の消毒

今日は朝早くから梅と麦の消毒 だいぶ梅が大きくなってきた 消毒が終わったら明日の仕込み 今日は良く頑張った 明日も朝早いので寝よう・・・
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春の山菜

タラの芽と山ウド 春の山菜はほのかな苦みと 香りがサイコー 今日はてんぷらにして塩で いただきます。 今年は、いつもより早く筍も取れた。 取れたての季節の物は 田舎生活の醍醐味 最近の農ギャルブームもうなずける{%…
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菜の花が摘み頃です

この頃暖かくなり、菜の花が、摘み頃 になってます。 菜の花は、花の咲いてないつぼみを 食します。 もう少し暖かくなると、全て 咲いてしまうので今が狙い目です。 たっぷり目のお湯に塩を入れて、 30秒ほど茹でて、おひたしや酢味噌和え などにするとおいしいですね 俺の一番…
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わかし→わらさ→いなだ(はまち)→鰤

今日お客さんが来たのでお刺身を 用意した 鰹とわかしを用意したのだが 鰹を写メ取るの忘れ わかしとは鰤の子供。 鰤は出世魚で、成長するにつれ、 名前を変える。 一番小さいのが一般に「わかし」 次に大きくなると「わらさ」となり、 次が…
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今夜はアジたたき

今日の酒の肴はアジたたき 魚のおろし方はまた今度w 最近寒いのでタラチリも 昨日からツイッターはじめたのはいいが いまいちよくわからん 酒を飲みながらいじくってみよう。 お店の方は場所の目星がつき 今度開発許可の話をつけないと{%トホホwebr…
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もつ煮サイコー

  冬の定番モツ煮込みのおいしい作り方を載せます。      白モツ・・・・・ 300g      牛蒡・・・・・・ 200g      大根・・・・・・ 300g      人参・・・・・・ 150g            こんにゃく・・ 100g      にんにく・・・・ 10g    …
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落ち込む・・・

 お店を出すのは一筋縄では行かないと、  わかってはいたが、やっぱり問題が起きると  落ち込む  みんなが100%はありえないが、  それに近い物にしたい。  今、頑張らなきゃ  みんなの気持ちを100%に近づけたい  頑…
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** * 初雪 * **

   あけましておめでとう  今年初の雪を観測(まーしゃ調べ)  温暖化オンダンカ!と言いますが、なんだかんだ言っても  寒い  正月の暴飲暴食で体調  生活を戻さないと・・・・  
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今夜の晩餐

 今夜はおでんとキャベツの千切りで晩酌  今回はおふくろが作ったおでんだけど、まあ70点というところかな      おでんは切って煮込めばいいだけの料理と思いがちだが、結構奥が深い     寒い冬にはもってこいのアツアツ料理         
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次回に向けて<(`^´)>

   俺が作りました          {%フォーク&amp;ナイフ(カシャン)hdeco%}                   次回は餃子パーティー                こんなメンバーでワイワイ楽しくやってます
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