テーマ:魚の名前

日替わりランチ

5月13日(水)日替わりランチ 食彩酒房わごころ 鯔鰡(ぼら) 失敗(>_<) 写真を撮る前に頭を落としてしまった 出世魚で「げんぷく」⇒「おぼこ」⇒「いなっこ」⇒「ぼら」⇒「とど」 「とどのつまり」の語源になっているらしい お刺身・天ぷら・炊き合わせの和膳三種盛りランチ 1350円 …
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そろそろお鍋の季節です

最近めっきり寒くなってきたので お鍋もいいですね 温かい鍋をみんなで囲んで 楽しい『わ』を満喫しましょう お店の方でもこの冬?初の 鮟鱇(あんこう)を仕入れました あん肝の入った鍋は 美味しいですよ 食彩…
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サメガレイ

カレイの仲間で目のある面に イボイボがあり表面がサメ肌なので サメガレイと呼ばれる 身は白身だが普通の カレイとはことなり 脂がのっている 鮮度のいいものはお刺身でも 美味しくいただけるが 脂が多いので煮付けに…
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うめいろ

うめいろという名前は 梅の実の収穫時期が旬なのと 背中の黄色がよく熟した 梅の実に似ていることから その名がついたらしい 体色はタカベによく似ているが こちらの方がやや丸みを おびている 身は白身で淡白 美味しいお魚を沢山ご用意 してい…
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