ウメ狩り

最近梅雨に入ったせいもあり

ムシムシと暑い日が続き気分

そんな中、今日は家の梅の木の

梅取りをおこなってきました

天気が気になっていたが、

なんとか雨も降らず無事に終了。

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約、140kgの梅を収穫

そのうちの、80kgを梅干し、

13kgを梅酒で漬ける事に

残りは、お友達や親戚におすそ分け

梅干しは灰汁抜きで一晩水に浸し

梅酒は良く洗い、成り口を竹串で

ひとつひとつ取り、乾かす。

13kgの梅を一人でヘタ取り

すると、1時間かかった。

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頑張った甲斐が味に出てくれると

助かる。

今年はオーソドックスな漬け方だが

来年からはブランデーや日本酒

などでも梅酒を漬けて

みようかな~









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この記事へのコメント

M
2010年06月22日 02:18
青梅の子供達はこの時期の雨が大好きだとか。
だから『梅雨』って言うのかなぁ。
雨を浴びる毎に実が大きく膨らむって本当?

ところで13㎏のホシ取りを1時間でこなす
なんて、どれだけ倍速で働いたんですか。
1㎏だって大変なのに…。
決して手を抜かず、こだわり続ける
『料理人の心意気』ってやつですね。
美味しくなりますよ、きっと

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